Творожно-кокосовое печенье

Творожно-кокосовое печенье

Творожно-кокосовое печенье

Тип: Десерты

Время: 30 минут

Сложность: Средне Порций: 3 Вегетарианские Выпечка Десерты Детские блюда

Печенье, приготовленное из творога с добавлением кокосовой стружки, просто не имеет шансов быть невкусным. Такая выпечка всегда получается, ведь ее невозможно испортить, можно только разнообразить. Моя мама, например, в творожно-кокосовое печенье добавляет сушеную клюкву, изюм и финики.

Я же предпочитаю более классический вариант, чтобы сохранилась та самая невесомая структура, а также не портился отчетливый кокосовый вкус. Обратите внимание: в рецепте ниже указана минимальная порция печенья — 12 штук. Если у вас семья сладкоежек, делайте сразу двойную, а то и тройную порцию. Точно не прогадаете!

Творожно-кокосовое печенье

В чём особенность творожно-кокосового печенья

Это невероятно легкая, ароматная и дешевая выпечка. Подобной натуральной вкуснятины точно не найти на полках магазинов и кафетериев. Готовится творожно-кокосовое печенье совершенно просто, из доступных продуктов. Однако идеальное сочетание кокоса и творога делает его очень изысканным, мягким внутри и хрустящим снаружи.

Ингредиенты

Яйцо1 шт. Сахар2 ст. л. Творог200 г Кокосовая стружка200 г Пшеничная мука3 ст. л. Сода0,5 ч. л. Сливочное масло30 г Напечатать рецепт

Приготовление

  1. 1В глубокую миску вбейте яйцо. Добавьте сахар, перемешайте массу венчиком (миксером) до однородности.

    Творожно-кокосовое печенье

  2. 2В отдельную посуду просейте пшеничную муку с содой.
  3. 3Ко взбитому яйцу добавьте творог и разомните всё вилкой.
  4. 4Затем всыпьте кокосовою стружку, влейте растопленое сливочное масло и тщательно перемешайте.

    Творожно-кокосовое печенье

  5. 5Замесите тесто сначала ложкой, затем — руками. Оно должно получиться мягким, слегка липнущим, но при этом плотным. Муки также может понадобиться больше — это зависит от влажности творога и размера яйца.
  6. 6Застелите противень пергаментом. Бумагу немного смажьте растительным маслом.
  7. 7Руками, смазанными этим же маслом, сформируйте шарики из теста. Выложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга и немного придавите сверху мокрой ложкой.

    Творожно-кокосовое печенье

  8. 8Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте творожно-кокосовое печенье до румяности 20–25 минут.
  9. 9Печенье остудите, а затем немного притрусите сахарной пудрой.

    Творожно-кокосовое печенье

Необычайно воздушное и ароматное печенье с кокосом готово! Особенно уместным будет его подавать к чашечке кофе или какао. Такая выпечка спокойно может храниться до недели (без потери свежести и вкуса). Однако зачастую такое творожно-кокосовое лакомство съедается в тот же день. А вот в чём польза кокосового масла и как его употреблять, читайте в следующей статье.

Источник: sovkusom.ru